Інформаційний портал непереносимості глютену.
У нашій попередній статті ми представили корисні властивості насіння чіа, а також зробили кілька рецептів з насінням чіа. Однак зараз ми хотіли б звернути вашу увагу на 1-2 важливі речі. Як новий продукт в Європейському Союзі продається насіння чіа в суворих умовах.
- Він може продаватися лише у фасованому вигляді, наприклад 250 г, 500 г, 1 кг, але зважені з мішка (наприклад, на ринку) - не продавати в упакованому вигляді!
- На упаковці повинна бути попереджувальна наклейка:
На маркуванні продукту, що містить насіння шавлії ацтек, повинно бути зазначено, що добове споживання не може перевищувати 15 грам. . - На продуктах також повинно бути написано: "шавлія ацтеків (Salvia hispanica)"
NÉBIH також звернув увагу на той факт, що:
Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) у своїх резолюціях зазначає, що: не можна виключати і можливу алергенну дію насіння шавлії ацтеків, У деяких випадках перехресні алергічні реакції мали місце у чутливих до кунжуту насіння та гірчиці.
Що дивно, це те, що його не можна використовувати безкінечно як сировину в харчовій промисловості:
Природно, враховуючи вищесказане, як безглютенову сировину для насіння чіа, тобто ацтек насіння шавлії можуть бути включені в дієту без глютену.
Рецепти насіння чіа призначені не лише для людей, які чутливі до глютену!