Опис
Рецепт з фотопроцесом фантастичного, свіжого яблучного пирога без випічки, досить простого у приготуванні. Оскільки я готував безглютенову версію гістаміну, я використовував безглютенове печиво та мигдаль. Однак ви можете використовувати будь-які масляні печива та волоські горіхи.
Резюме
Інгредієнти
| Корпус | ||
| 120 | грамів | здобне печиво, бісквіти |
| 100 | грамів | меленого мигдалю, горіхів |
| 80 | грамів | вершкового масла |
| Яблучна начинка | ||
| 1000 | грамів | тертих яблук |
| 6 | скибочки | желатин (або 1 золоте вухо) |
| Вершкова начинка | ||
| 250 | мілілітрів | збиті вершки |
| 1 | столова ложка | мед |
| 1 | пакет | ванільний цукор |
| 250 | грамів | м’який сир (сметана) |
Інструкції
Корпус:
Розтопити масло. Бісквіти (бісквіти) ми змішуємо або іншим чином подрібнюємо, або додаємо мелені горіхи, або також перемішуємо їх у роботі гострими ножами. Змішайте з вершковим маслом і злегка пресуйте в круглу форму (моя могла мати діаметр 24 см) Поставте в холодильник.
Яблучна начинка:
Яблука очищаємо, видаляємо ядра і натираємо їх на тертці. Перекладіть у казан і коротко тушкуйте, періодично помішуючи. Ми можемо загустити золотим колосом, змішавши в невеликій кількості води, яку ми змішаємо з тушкованими яблуками, даємо їм закипіти. Я замочив скибочки желатину в невеликій кількості води, ненадовго нагрівав їх, поки желатин не розтанув і не змішався з гарячими яблуками (вони вже були з вогню). Вона дала йому трохи охолонути і потерла його по тілу, після охолодження дала замерзнути в холодильнику.
Вершкова начинка:
Збийте вершки з медом та ваніліном до стійкості, коротко перемішайте сир або сметану на менших швидкостях. Викладіть на добре охолоджену яблучну начинку і дайте їй застигнути в холодильнику принаймні на кілька годин.
Перед подачею прикрасьте тертим шоколадом або шоколадною глазур’ю.