Це низьковуглеводний, низькокалорійний варіант італійської паски з лимонною рікоттою (але її, очевидно, можна їсти будь-коли). Його також іноді називають пиріжком із сиру Рікотта. Це «пиріг» без скоринки, але він дуже схожий за смаком і текстурою (за винятком скоринки). Для цього рецепта кращою є молочна рікотта. Його можна використовувати частково знежиреним, але пиріг виходить більш зернистим і більш розсипчастим.
Вам також може бути цікаво
Суп з цвітної капусти та сиру з низьким вмістом вуглеводів
Крупа мигдалевого борошна з полентою або з низьким вмістом вуглеводів
Рецепт торта Рікотта з низьким вмістом вуглеводів
Інгредієнти
-
450 г сиру рікотта з незбираним молоком 3 яйця Сік і цедра середнього лимона Замінник цукру дорівнює 2/3 склянки цукру, бажано нуль вуглеводів, наприклад рідка сукралоза 1/2 чайної ложки ванільного екстракту Щіпка солі
Інструкції
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Відокремте яйця і збивайте білки, поки не утворюються м’які піки.
З’єднайте жовтки та решту інгредієнтів. Подивіться, чи достатньо вам лимона, оскільки деякі лимони можуть бути «сухими» і мати менше соку (в середньому приблизно 3 столові ложки соку на середній лимон). За смаком можна додати половину чайної ложки екстракту лимона або більше лимонного соку.
Помістіть яєчні білки в суміш і викладіть у добре змащену маслом форму для торта.
Випікайте до середини (зубочистка вийде чистою або майже) близько 25 хвилин. Перед подачею повністю остудити; близько 90 хвилин. Подавати окремо, або з ягідним топінгом, як полуничний. Несолодкий лимонний сир теж робить хороший топпінг.