Про традиційну норвезьку кухню ви знаєте лише те, що вона проста. Риба та морські морські гребінці є важливим інгредієнтом - завдяки близькості моря - але є також ряд інших страв, які займають місце на кухні. Також популярними є м’ясо північних оленів, картопля, кози і звичайно різні сири. Оскільки ми даремно хочемо робити щось із оленів в Угорщині, цього разу основними інгредієнтами буде картопля та сухофрукти.
Норвезький солодкий суп
Інгредієнти:
- 1,2 л води
- 60 г тапіоки
- 115 г родзинок
- 225 г змішаних сухофруктів
- 150 г цукру
- 1 чайна ложка кориці
- 1 терта цедра лимона
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку
Підготовка:
Замочіть тапіоку у воді на ніч.
Вранці вилийте в каструлю, додайте сухофрукти, родзинки, корицю, цукор і цедру лимона і починайте готувати на середньому вогні.
Варити близько 10 хвилин.
Зняти з вогню, додати лимонний сік і дати охолонути.
Джерело: кладовий комора
Норвезькі картопляні пельмені
Це традиційна основна страва норвезької кухні. Бабусі часто подають його зі свіжим горошком.
Інгредієнти:
- 300 г борошна
- щіпка солі
- щіпка розпушувача
- щіпка меленого чорного перцю
- 600 г картоплі, натертого на тертці
- 2 столові ложки натертої цибулі
- 226 г вареної шинки, нарізаної невеликими кубиками
- 2 чайні ложки солі
- 225 г розтопленого вершкового масла
Підготовка:
Змішайте в мисці борошно, щіпку солі, розпушувач та перець.
З’єднайте цибулю і картоплю в мисці і перемішайте борошняну суміш.
Замісити разом. Якщо воно занадто липке, додайте ще борошна.
Закінчивши, і тісто правильно склавши, сформуйте вареники - розміром приблизно 2-3 горіхи - поклавши посередині 2 кубики шинки.
Повторювати, поки тісто не закінчиться.
Наповніть велику миску водою. Додайте 2 чайні ложки солі та решту шинки, після чого доведіть до кипіння.
Обережно помістіть кульки в окріп і варіть протягом 45 хвилин або 1 години.
Подавати з розтопленим вершковим маслом.