Що таке дієта з низьким вмістом оксалатів
Оксалат - це природна молекула, якої багато в рослинах і людях. Це не є необхідною поживною речовиною для людини, і занадто багато може призвести до каменів у нирках.
У рослинах оксалат допомагає позбутися зайвого зв’язування кальцію. Ось чому так багато продуктів з високим вмістом оксалату надходять з рослин.
Як організм це обробляє?Коли ми їмо продукти з оксалатом, він проходить через травний тракт і переходить у стілець або сечу. Проходячи через кишечник, оксалат може зв’язуватися з кальцієм і виводитися з калом. Однак, коли надто багато оксалату потрапляє в нирки, це може призвести до сечокам’яної хвороби.
Камені в нирках з кальцієм - найпоширеніший тип каменів у нирках в США. Чим вище рівень оксалатів, тим більший ризик розвитку цих каменів у нирках.
Що таке дієта з низьким вмістом оксалатів?Якщо у вас високий ризик розвитку каменів у нирках, зменшіть кількість оксалату, який ви будете споживати. Це може допомогти зменшити цей ризик.
Однак останні дослідження показують, що збільшення споживання продуктів, багатих кальцієм, коли ви вживаєте їжу з високим вмістом оксалату, може бути кращим підходом, ніж просто виключити його з раціону.
Перетравлюючись, оксалат і кальцій, швидше за все, зв’язуються до того, як досягнуть нирок, зменшуючи ймовірність утворення каменів у нирках.
Що спричиняє накопичення оксалату?Їжа з високим вмістом вітаміну С може підвищити рівень оксалатів в організмі. Вітамін С перетворюється на оксалат, і рівень, що перевищує 1000 мг (мг) щодня, підвищує рівень оксалату.
Прийом антибіотиків також може збільшити рівень оксалатів в організмі.
Хороші бактерії в кишечнику допомагають позбутися оксалату, і якщо рівень цих бактерій низький, більша кількість оксалату може засвоюватися в організмі.
Що може зменшити оксалат?Вживання достатньої кількості рідини щодня може допомогти очистити або навіть запобігти утворенню каменів у нирках. Вживання рідини протягом дня є ідеальним. Вибір води порівняно з іншими напоями є більш доречним.
Уникайте вживання великої кількості білка, оскільки це може призвести до утворення каменів.
Отримання достатньої кількості кальцію також корисно. Занадто мало кальцію може збільшити кількість оксалату, яка потрапляє в нирки, що збільшує ризик утворення каменів у нирках.
Зменшення споживання солі може також зменшити ризик розвитку каменів у нирках. Дуже солона дієта, як правило, спричиняє втрату кальцію в сечі. Чим більше кальцію та оксалату в нирках, тим більший ризик утворення каменів у нирках.
Як виміряти оксалат?
Списки, що містять оксалат у продуктах, можуть заплутати. Ці рівні оксалатів у продуктах харчування можуть відрізнятися залежно від наступних факторів:
- коли їжа збирається- де їх вирощують- як тестувались рівні їх оксалатів
Продукти з високим вмістом оксалату:
Продукти, які містять найбільше оксалатів, включають:
- фрукти- овочі- горіхи- насіння- бобові- зерна
Плоди з високим вмістом оксалатів включають:
- ярабіна- Ківі- інжир- фіолетовий виноград
Овочі з високим вмістом оксалату включають:
- ревінь- бамія- пори- шпинат- ріпа
Щоб зменшити кількість оксалату, який ви отримуєте, уникайте:
- мигдаль- горіхи кеш'ю- арахіс- соєвий продукт
Деякі зернові продукти також мають високий вміст оксалатів, зокрема:
- пластівці висівок- пшеничний зародок- quinoy
У таких продуктах також багато оксалату:
- какао- шоколад- чай
Їжа з високим вмістом кальцію:
Збільшення споживання кальцію під час споживання оксалатних продуктів може допомогти знизити рівень оксалатів у сечі. Вибирайте молочні продукти з високим вмістом кальцію, такі як молоко, йогурт та сир.
Овочі також можуть забезпечити велику кількість кальцію. Виберіть одну з таких продуктів для підвищення рівня кальцію:
- брокколі- хурма- капуста- бамія
Бобові з високим вмістом кальцію, які мають достатню кількість кальцію, включають:
- нут- печені боби- темно-сині боби
Риба, багата кальцієм, включає:
- сардини з кістками- оселедець- лосось
Як уникнути каменів у нирках
Щоб зменшити ризик утворення каменів у нирках, додайте продукти з високим вмістом кальцію до продуктів, що містять продукти з більшим вмістом оксалату. .
Наприклад, якщо ви додаєте зародки пшениці до вівсянки, обов’язково додайте трохи молока. Якщо ви готуєте шпинат, ви не відчуваєте провини у поєднанні з піцою або лазаньєю. Якщо у вас є бажання отримати лісові фрукти, додайте звичайний або грецький йогурт, який допоможе досягти рівноваги.