Ви будете знати продукти рослинного походження, багаті залізом?
М’ясо є традиційним джерелом заліза для людського організму. Однак, якщо ви уникаєте м’яса у своєму раціоні, ви повинні забезпечувати організм залізом іншими способами.
Рослинна їжа також містить багато цього важливого мікроелемента, який, крім усього іншого, відповідає за транспорт кисню в крові.
Їжа з високим вмістом заліза
Велика кількість заліза міститься в цільнозернових продуктах. Якщо ви внесете невелику зміну, ви заміните вироби з білого борошна цільнозерновими, ви вже покриєте значну частину добової дози заліза.
Такі зернові культури, як лобода, овес, амарант і пшоно також підходять як джерело заліза. Їжте їх як гарнір. Такі бобові культури, як нут, біла квасоля або сочевиця, також містять залізо, і їх можна модифікувати різними способами.
Навіть у грибах, горіхах або шпинаті досить цього мікроелемента.
Якщо ви приймаєте всередину залізо рослинного походження, важливо забезпечити організм вітаміном С, який значно сприяє його засвоєнню.