Супутні товари
Детальний опис
Каністра Centonze Extra Virgin Olive Oil 500 мл
- Оливкова олія діви в якості BIO.
- Практичний жерстяна каністра з місткістю 500 мл.
Оливкова олія екстра-віджиму сертифікованої якості BIO, вищої категорії, пресована м’яким «холодним» процесом при температурі до 27 градусів Цельсія протягом 8 годин після закінчення ручного збирання.
Масляна основа - виключно першокласна монокультура Nocellara del Belice. Олія характеризується насиченим зеленим кольором із золотистими відблисками, насиченим ароматичним складом, середньо інтенсивним фруктовим, повністю округлим смаком, злегка пряним, з приємним "кінцем", ноткою помідорів та трав. Через дійсно низькі температури обробки олія Centonze містить велику кількість біоактивні інгредієнти та ферменти . Олія підходить для приготування риби, морепродуктів, овочевих супів та червоного м'яса.
Case di Latomie - місце, де "народжується" монокультурний сорт Nocellara del Belice
Уздовж пагорбів тягнуться оливкові гаї західне узбережжя Сицилії, які розглядаються трохи до кришталево чистого моря та давньогрецької колонії Селінунте, де оливи вирощувались століттями. Ось органічна ферма "Case di Latomie". Власник садиби - родина Чентонце. Ферма розташована в місці, наповненому історією "на кожному кроці" і повністю охоплює огороджена площа майже 35 акрів (142 га). Чарівні пейзажі столітніх оливкових та цитрусових гаїв розташовані між древніми кар'єрами "Latomie" та старовинними стінами кам'яної огорожі "Conigliere" у країні, типовій для тривалих розслаблюючих прогулянок. Тут вирощують лише цитрусові та оливкові дерева,
перевагою яких є органічний спосіб вирощування, тобто Якість BIO. Вирощування оливок супроводжує історію жителів Беліце. Перше поселення в цій місцевості пов’язане з появою Селінунте, древньої колонії Велика Греція, яка була заснована в VII столітті до нашої ери. Вирощування олії датується V століттям до нашої ери, коли "Селінтунтуні" вирощували оливкові дерева і колонізували Валле-дель-Беліце.
Питання, про яке слід говорити само собою, - ручна обрізка та ручний збір урожаю.
Обрізку роблять вручну традиційним способом, який передається з покоління в покоління. Це дозволяє отримати великі м’ясисті оливки, які забезпечують високоякісну олію. Найкращі оливки вони збирають вручну у жовтні та листопаді вони холодно пресуються до олії протягом 8 годин. Особливий характер рельєфу та клімату, багатовікові дерева, наша пристрасть та любов до їх зростання - причини, чому оливкові олії Centonze є справжнім скарбом. Одразу після ручного збору врожаю оливки транспортують для переробки в перфорованих ящиках для забезпечення максимальної якості. Спочатку їх очищають від пилу, гілочок і листя, потім обережно промивають холодною водою і переносять у вібраційні решітки для видалення залишків домішок.
Щадне «холодне» пресування з максимальною температурою до 27 ° C
Весь процес проходить у три фази: 1. Подрібнення, 2. Подрібнення, 3. Екстракція. Кожна з цих операцій повинна виконуватися дуже обережно в найкращих можливих умовах, щоб забезпечити максимальну якість масла. У системі безперервного циклу подрібнення здійснюється пресуванням оливок на перфоровані валики, а потім рівномірним різанням, стежачи за тим, щоб температура ніколи не перевищувала 27 ° C. Так звані система холодного пресування, що дозволяє щадне пресування, тому знову не спостерігається значного підвищення температури. Метою є виготовлення олії з дуже високою щільністю, яскраво-зеленого кольору, з трав’яним і пряним ароматом та фруктовим смаком. Отримуючи олію, ми не використовуємо фільтрацію, при якій якість олії істотно загрожує.
Оливкові олії Centonze є одними з абсолютних лідерів у світі і щороку займають найвищі позиції в найвибагливіших оцінках. Розрахунок досягнення буквально нескінченний, тому ми наводимо лише приклади розміщення на 2014 рік: Десятка найкращих - "BioFach" (Нюрнберг 14-02-2014)/Gourmet d'Argeant - "AVPA" (Париж 10-04-2014)/Золота медаль - " КОНКУРС LA LA EVOO "(Лос-Анджелес 14-04-2014)/Гранде Оліо -" ПОВІЛЬНА ЇЖА "(Рим 04-05-2014).
Харчова інформація
| Енергетична цінність | 3460 кДж/840 ккал | 519 кДж/126 ккал |
| Жири | 93,33 г. | 14,00 г. |
| - з яких насичені жирні кислоти | 14,70 г. | 2,20 г. |
| - з яких поліненасичені жирні кислоти | 8,67 г. | 1,30 г. |
| - з них мононенасичені жирні кислоти | 70,00 г. | 10,50 г. |
| Вуглеводи | 0 г. | 0 г. |
| Білки | 0 г. | 0 г. |
| Сіль | 0 г. | 0 г. |
Упаковка містить 33 порції по 15 мл.
Склад
Додаткова інформація
- Оливкова олія екстра вірджин BIO.
- Харчова одновидова рослинна олія холодного віджиму.
- Оливкова олія вищого сорту, отримана безпосередньо з оливок і виключно механічним способом.
Виробник: Антоніо Андреа Чентонзе, СС 115 реж. Selinunte n.103, 91022 Castelvetrano TP, Італія