У нас буде близько 450 грамів хліба. Працює з усім універсальним безглютеновим борошном або безглютеновим хлібним борошном (перевірено нами).
Інгредієнти для 1 штуки:
- 250-260 грам безглютенового борошна
- 1 чайна ложка солі (близько 6 грам)
- 230-240 мл теплої води
- 2 дкг свіжих дріжджів
- 2 столові ложки рослинного масла
- час підготовки: 15 хвилин
- час підготовки: 1 година 40 хвилин
Підготовка:
Змішайте сіль і борошно в мисці, потім додайте дріжджі, змішані в теплій воді (не потрібно бігти!) І починайте замішувати. Через дві-три хвилини додайте олію і вимішуйте далі (загалом це займає 5-6 хвилин на машині). Помістіть в змащений маслом посуд, накрийте кришкою і подвійно закип’ятіть у теплому місці (близько 50-60 хвилин).
Коли час закінчиться, вимісіть (достатньо) борошняну дошку, сформуйте з неї хліб/коровай і змастіть зверху олією. За бажанням зробіть на ньому надрізи (найлегші за допомогою присипаного борошном ножа), а потім випікайте в розігрітій духовці до 200 градусів (близько 45 хвилин). Поки гаряче (як вийняте з духовки), змастіть/бризкайте верхню частину водою.
Рецепт професійно перевірила: Доротя Сарка, дієтолог.