Приготування овочевих таблеток в домашніх умовах є хорошою альтернативою комерційним ароматизаторам, оскільки можна контролювати споживання солі та жиру.
Інгредієнти
- 1 літр води
- 20 гр. оливкова олія незайманого виробництва
- 1 чайна ложка крупної солі
- 2 або 3 гвоздики
- Кілька куль чорного перцю
- 1/2 чайної ложки кукуми
- 1/2 чайної ложки імбиру
- 1 лавровий лист
- 2 часник
- 1 морква
- 1 паличка селери
- 1 цибуля-порей
- 1 цибулина
- Кілька шматочків водоростей комбу (за бажанням)
Підготовка
Очистіть і помийте овочі та наріжте їх великими шматочками.
У скороварці всі інгредієнти подаються з двома точками тиску протягом 8 хвилин.
Якщо у нас немає швидкої плити, у звичайному посуді ми доводимо воду до кипіння і тримаємо її на повільному вогні з рештою інгредієнтів. Залиште приблизно на 30 хвилин (поки овочі не стануть м’якими).
Процідіть рідину, яку ми можемо зарезервувати, щоб використовувати її в їжі протягом дня.
Коментарі до рецепта
Кубики мають низьку жирність і дуже корисні для здоров’я. З них можна робити соуси, супи тощо. Як і будь-який комерційний бульйон.
Веганський рецепт надіслано Марія Хімена