качки
З качок мускусна качка є найсмачнішим, не дуже жирним і набагато м’якшим м’ясом, ніж традиційна качка, і має набагато коротший час смаження. Качка-німка родом з Південної Америки в Європі і дуже поширена в Італії та Франції. Наведений нижче рецепт також виготовлений із вареника, популярного у Франції.

Інгредієнти для рецепту смаженої качки

- 1 німа качка (1,7 кг)

- 3 зубчики часнику

Складання рецепта качки, запеченої в духовці

Я солю внутрішню сторону качки, перчу її, додаю часник, цибулю-шалот, лавровий лист, чебрець. Я також злегка солю зовні, а потім обсмажую кожну сторону на сковороді в невеликій кількості олії.

У миску, яка вміщується в духовці, я кладу її в розігріту до 180 градусів духовку, підливаю під неї трохи води і випікаю близько 60 хвилин. Я колю твою шкіру. Іноді я обертаюсь і посипаю. Можна покласти апельсин під чотири половинки.