Опис
Рецепт з фотопроцедурою смачного святкового десерту.
Резюме
Інгредієнти
| булочки | ||
| 4 | штук | білий |
| 280 | грамів | цукрова пудра |
| 180 | грамів | мелені горіхи |
| 1 | столова ложка | напівгрубого борошна (я не давала) |
| вершки | ||
| 4 | штук | жовток |
| 1 | шматок | яйце |
| 200 | грамів | цукрова пудра |
| 4 | ложки для супу | Какао |
| 250 | грамів | вершкового масла |
| Завершення | ||
| 200 | грамів | шоколадна глазур ((180 г гарячого шоколаду і 30 г цери)) |
Інструкції
Булочки
Збийте яєчні білки з цукровою пудрою над парою у твердий сніг, це займе деякий час. Чим довше, тим краще хв, проте, 10 хв. Починаємо збивати холодно. Покладіть з вогню і злегка змішайте горіхи та борошно. Масу кладемо в декоративний мішечок з декоративним наконечником на кінці. Ми робимо рулетики на деко, застеленому папером для випічки, відповідно до вашої фантазії. Помістіть у піч, нагріту до 220 ° C і негайно знизити температуру до 130 ° C і випікайте - сушіть їх приблизно 25-30 хвилин. Налаштуйте температуру відповідно до досвіду роботи з духовкою.
Вершки
Жовток, яйце та цукрову пудру збивайте над парою, поки маса не стане гарячою. Змішайте какао і дайте масі охолонути. Після охолодження збийте разом з розм'якшеним вершковим маслом до крему. Знову заповніть прикрашаючий мішок і розпорошіть крем на рулетики. Дайте йому деякий час застигнути в холодильнику.
Завершення
Розтопіть шоколад і занурте рулетики у вершкову частину знизу. Нехай воно застигне в холодильнику, де ми також зберігаємо торти.