Короткий опис
1 19 Розділ 3 Харчові продукти Існують різні продукти, виготовлені з маніоки, які залежать.
Опис
Технічне керівництво з виробництва та аналізу крохмалю маніоки
Глава 3 - Харчові продукти
Технічне керівництво з виробництва та аналізу крохмалю маніоки
Глава 3 - Харчові продукти
Технічне керівництво з виробництва та аналізу крохмалю маніоки
Глава 3 - Харчові продукти
втрата сірки з цієї системи викликає раптовий і незворотний параліч (Падмая, 1995). Якщо порівнювати вміст білка в рису, пшениці та маніоці, то остання явно відстає. Доросла людина, яка споживає кілограм маніоки, повинна з’їсти 52 г білка з інших джерел, щоб отримати рекомендовану добову норму вживання 65 г. Навпаки, в середньому кілограм пшениці забезпечує 121 г білка, а один рис 64 г. На закінчення слід зазначити, що якщо споживання білка перевищує достатнє як для загальних метаболічних потреб, так і для елімінації ціаніду з продуктів, одержуваних з маніоки, токсичні ефекти зменшуються.
Технічне керівництво з виробництва та аналізу крохмалю маніоки
Глава 4 - Погіршення стану після збору врожаю та збереження коріння маніоки
Технічне керівництво з виробництва та аналізу крохмалю маніоки
Глава 4 - Погіршення стану після збору врожаю та збереження коріння маніоки
Технічне керівництво з виробництва та аналізу крохмалю маніоки