М'ясо, щоб насолоджуватися і залишатися на дієті.
Пецето з вінегретом
Основна страва
6 порцій
- 1 1½ кг риби
- 1 паличка селери
- 1 зубчик часнику
- 1 цибуля-порей
- 1 морква
- 1 лавровий лист
- Сіль в помірних кількостях
- 1 бульйонний кубик
- Зерна перцю
- 1 склянка олії
- 1 склянка оцту
- ½ чашка відвару від варіння
- 3 яйця, зварені круто, подрібнені
- 2 ст. подрібненої свіжої петрушки
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- Солоний перець
Підготовка
Помістіть у казан над вогнем 2 літри води з цибулею-пореєм, морквою, селерою, лавровим листом та часником.
Коли закипить, додайте пецето і варіть 10 хвилин. Потім додайте бульйонний кубик, трохи солі і горошок перцю.
Продовжуйте готувати, поки риба не стане м’якою.
За необхідності додайте окріп, щоб закінчити готування.
Дайте йому охолонути в бульйоні в ємності в холодильнику.
Крім того, приготуйте вінегрет, змішавши всі інгредієнти.
Наріжте пецето тонкими скибочками, накрийте його вінегретом і залиште в холодильнику.
Рецептурний лічильник
Час підготовки: 30 хвилин.
Час приготування: 60 хвилин.
Харчові внески:
вуглеводи, білки, клітковина, жири (насичені та ненасичені), вітаміни Е та комплекс В, калій, залізо, селен, цинк.
660 калорій на порцію.
15 кредитів системи C.