Пенне з брокколі та блакитним сиром
Поєднання брокколі та сиру з синьою цвіллю - це поєднання, яке завжди працювало і буде працювати. Спочатку мене зачарував рецепт Найджеллі Лоусон для супу з брокколі з блакитним сиром, і мені спало на думку, що цей принцип можна застосувати і до пасти.
Нам знадобиться:
На кожну 1 особу:
100 г. короткі макарони (пенне, фузілі)
100г брокколі (або за смаком)
Блакитний сир або інший сир з блакитної цвілі за смаком, близько 30г
Сіль, перець, чебрець
Підхід:
Дайте воді закипіти і варіть макарони в підсоленій воді, як зазвичай (вони не повинні бути в денному вигляді, в цьому випадку цього достатньо, якщо вони не є кашею). На сковороді розтопіть масло і обсмажте на ньому брокколі, розібрану на маленькі трояндочки. Посипте чебрець і мелений перець, запиліть борошном (трохи, як і при шугарінгу, наприклад, коржів) і залийте невеликою кількістю води. Сир подрібніть і тушкуйте на кришці 5 хвилин. Я також додав до соусу зелені оливки, але лише тому, що мені було шкода залишати їх самих у холодильнику. Нарешті, додайте приготовлену пасту на сковороду, перемішайте і готово.