Рух
Спагетті з карамелізованим цибулею-пореєм і креветками
Інгредієнти (2 порції)
20 дкг спагетті або лінгвіні макаронних виробів
2 цибулі-порей або 4 пучки зеленої цибулі
2 столові ложки оливкової олії
2 пучка петрушки або калкана, дрібно
1 терта цедра лимона
1 чайна ложка чилі
3-5 креветок на голову, очищені,
Волохатий кінець цибулі і темно-зелена частина обрізаються. Овочі навпіл навпіл. Тепер обидві половинки розрізані навпіл уздовж уздовж і за допомогою гострого ножа тонкої довжини приблизно Наріжте з нього смужки шириною 2-3 мм, щоб виглядати як тісто з локшини. Нагрійте велику сковороду над жиром на найсильнішому полум’ї. Потім ми вливаємо трохи (не первинної) оливкової олії. Киньте цибульну локшину і смажте кілька хвилин, струшуючи їх до м’якості і злегка підрум’янення. Якщо ми зробимо більшу кількість, то воліємо робити це кількома окремими порціями, інакше цибуля лише випарується, але не почервоніє. Посоліть і посипте свіжомеленим перцем. Подрібніть петрушку і змішайте з підсмаженим цибулею-пореєм. В кінці посипаємо натертою цедрою лимона, чилі, подаємо макарони та креветки, обсмажені на сковороді.