Переглядаючи різну літературу, пов’язану з підкислювачами, ми виявляємо, що вони описуються як природні або синтетичні сполуки, основною функцією яких є покращення доступності та якості поживних речовин, що надходять до різних видів, та підтримка хорошого мікробного балансу в травному тракті тварин . У стресових ситуаціях, таких як перенесення, щеплення, екстремальні температури, зміна режиму харчування та хвороби, тварини починають гіпервентилювати, викликаючи алкалоз в організмі. Цей алкалоз є причиною різних проблем, таких як погане засвоєння поживних речовин та середовищ, придатних для росту мікроорганізмів, таких як кишкова паличка.
E. coli є одним із збудників, який найчастіше зустрічається на птахофабриках, тому для його контролю шукають ефективні альтернативи, такі як органічні підкислювачі. З цієї причини проводиться і публікується багато дослідницьких робіт, щоб дізнатись про переваги та ефекти підкислювачів на птахофабриці.
Приклад мінімальної інгібуючої концентрації на кишкову паличку з виділенням органічних кислот при різних значеннях рН.
Експериментально визначені значення мінімальних інгібуючих концентрацій (MIC) недисоційованих та дисоційованих органічних кислот (різні автори).
Переваги підкислювачів
- Вони підтримують адекватний мікробний баланс
- Вони стимулюють засвоєння білків рослинного походження
- Поліпшити реакцію на лікування антибіотиками
- Стимулюють апетит тварин
- Вони покращують засвоєння мікроелементів і вітамінів
- Зменшити захворюваність та смертність, спричинені діареєю
- Зменшити шкідливий вплив стресу
- Вони покращують стан здоров’я тварин.