Завдяки кальцію тапіока приносить користь зубам і кісткам.
Тапіока - це натуральна їжа без глютену, тому вона чудово підходить для проблем з травленням.
Донедавна корінь маніоку був відомий читачам подорожей більше, ніж словацьким господиням. Або діти, які впали на популярний «бульбашковий чай», у якому тапіока є одним із пропонованих інгредієнтів. Але навіть вони, мабуть, не знають, які желатинові кульки вони насправді п’ють через грубу соломку.
Проти голоду
Тапіока, або маніока, маніока або юка - одна з найважливіших поживних рослин у світі. Це основна їжа для більш ніж п’ятисот мільйонів людей в Африці! Його отримують шляхом сушіння та обробки кореня маніоки, який насправді є різновидом екзотичної картоплі, повної поживних речовин та вітамінів. Але і калорій, тому він підходить для дієти без глютену, а не для зменшення.
Борошно та перли
У нас ви можете придбати борошно тапіоки або перлини тапіоки. Яка різниця між ними? Борошно використовують так само, як кукурудзяний крохмаль, для загущення соусів і супів або для приготування кремів. Ви також можете приготувати безглютенові млинці, млинці або млинці, або бісквіт, який дуже крихкий.
Перлини тапіоки в основному використовуються для солодких страв, таких як пудинги та каші. Перед використанням їх, як і бобові, потрібно спочатку замочити, збільшивши таким чином їх обсяг. Потім їх відварюють у молоці та ароматизують. Тапіока насправді не має смаку, тому їй потрібно додавати солодкі або кислі смаки.
Пудинг з тапіоки
- півсклянки бісеру тапіоки,
- приблизно півсклянки кокосового молока,
- приблизно півсклянки тростинного або кокосового цукру,
- ваніль, щіпка солі,
- за смаком горіхи, кокос, какао-боби, фрукти ...
Замочіть тапіоку на кілька годин. Коли воно розм’якне, влийте трохи води, молока, додайте насіння ванілі і доведіть до кипіння. Варити і розмішувати, поки кульки не досягнуть склоподібної консистенції, що займає близько тридцяти хвилин. Підсолодити, розлити в миски і скуштувати.