Опис
Моя перша спроба піци для моєї дочки з непереносимістю гістаміну. Мабуть, це було непогано з першої спроби. Хотілося б ще свіжого базиліка, але деревина все одно цього не їла б, у нас також закінчилася шинка. Поки що я не спекла класичну піцу. Це без білого борошна, без дріжджів і кетчупу - помідорів.
Резюме
Інгредієнти
| Корпус | ||
| 160 | грамів | борошно звичайне з спельти звичайне |
| 1⁄3 | чайна ложка | сіль |
| 1⁄3 | чайна ложка | бікарбонат натрію |
| 100 | мілілітрів | води |
| 1 | столова ложка | оливкова олія |
| Соус | ||
| 1 | шматок | цибуля (2 цибулі-шалоту) |
| 1⁄2 | гвоздика | часник |
| 1⁄2 | чайна ложка | мелений солодкий червоний перець |
| трішки | сіль, цукор, оливкова олія, базилік | |
| Виконання | ||
| 50 | грамів | індича шинка (може не бути) |
| 100 | грамів | моцарела |
| трішки | сушений базилік (свіжий) | |
Інструкції
Корпус:
У мисці змішати борошно з сіллю, у склянці води з олією та содою. Поєднуємо все разом в еластичну доріжку, витягуємо скручені руки або формуємо їх безпосередньо на деко.
Соус:
Очистіть цибулю часником, наріжте невеликими шматочками, додайте трохи кип’яченої води і перемішайте. Додати червоний перець. Ми скуштуємо.
Завершення:
Збризніть тіло соусом, посипте базиліком та орегано. викладаємо шинку і випікаємо 10 хвилин у гарячій духовці. Викладіть нарізану моцарелу на частково запечену, якщо у вас є базилік, і запікайте близько 5 хвилин. Потрібно перевірити, коли краї починають темніти .