Десерти
Інгредієнти
Для тіста
| 400 грам |
| 125 грам |
| 200 грам |
| 2 штуки |
| 1 щіпка |
| 1 маленький |
Для начинки
| 600 грам |
| 2 грами |
| 100 грам |
| 25 грам |
| 4 штуки |
| 50 грам |
Для яєчної піни
| 4 штуки |
| 280 грам |
| 100 мілілітрів |
| 1 щіпка |
| 30 грам |
Для випічки
| 25 хв |
| 180 ° |
| 12 менших форм для пирога або 1 x 28 см форми для пирога |
Альтернативна дієта
Десерти: пиріг безе з сливовою корицею з багатьох рецептів пирога.
Підготовка
Подрібніть безлактозний маргарин з борошном, а потім додайте цукрову пудру і сіль.
Додайте також яйця і швидкими рухами замісіть однорідне тісто на холодній поверхні. (Якщо тісто не зійшлося, розпушіть його невеликою кількістю безлактозного молока.)
Розтягніть тісто приблизно на Товщиною 3 мм. Зривайте формочки приблизно 2 см більших кіл, а потім перекладіть їх у форми для пирогів розміром 12 см, злегка присипані борошном, щоб вони також торкалися краю форми.
Якщо ви хочете зробити торт у великих пирогах, розтягніть тісто за периметр пирога і помістіть в нього тісто.
Дно тіста наколоти виделкою і поставити в морозильну камеру приблизно на 30 хвилин. По закінченні 30 хвилин поставте в духовку, розігріту до 180 ° C, і випікайте 20-25 хвилин або до золотистої скоринки. Остудити повністю.
Покладіть підготовлені фрукти на сковороду, додайте цукор, корицю, трохи води і доведіть до кипіння, поки цукор не розплавиться і фрукти не розм’якнуть.
Розмішайте крохмаль з невеликою кількістю холодної води до однорідності і заливайте фруктовим пюре, постійно помішуючи. Перемішувати приблизно 1 хвилина, поки він не загусне і крохмаль не смакує чудово.
Перемішайте жовтки і заливайте фруктовим пюре, постійно помішуючи. Нам потрібно отримати рівну масу. Нарешті також розмішайте маргарин. Відставити в сторону для охолодження.
Коли воно охолоне, ложкою сливового пюре викладіть на зціджене тісто (або у невеликі кошики), а потім розрівняйте верх. Поставити в холодильник до готовності піни з яєчного білка.
Для яєчно-білкової піни варити 290г цукру в цукровому сиропі протягом приблизно з деци води. Добре, коли вона становить 118 ° C. (Якщо у вас немає цукрового термометра, готуйте, поки сироп не перетвориться на маленький кульку, якщо його з чайної ложки опустити в холодну воду).
Збийте яєчні білки з дрібкою солі і 30 г цукру. Коли він приємно піниться, додайте цукровий сироп повільно і збивайте до охолодження. Пінопласт повинен бути приємно блискучим і зберігати форму.
Складіть піну ложкою поверх коржів (або вичавіть стопки з пінопластового пакета) і підсмажте за кілька хвилин кулінарним пальником або функцією гриль нашої духовки.