Амарантовий пиріг з ведмежим часником та цибулевим чатні
Цього тижня у мене були «індійські» смаки. Смаки та аромати ароматних спецій з аюрведичної майстерні резонували в мені.
Інгредієнти:
- 2 склянки амаранту
- 4 склянки овочевого відвару
- Ведмежий часник
- 1 яєчний білок
- 5 цибулин
- ½ ІЛ насіння гірчиці
- ½ Іл коріандр
- сіль, чорний перець
- оливкова/кокосова олія
Підхід:
Зварити амарант на овочевому бульйоні, додати дрібно нарізаний ведмежий часник і збите біле яйце, приправити сіллю і перцем і обережно перемішати. Ми встановлюємо мультиварку на функцію випікання, температуру до 180 градусів і випікаємо близько 40 хвилин.
Обсмажте насіння гірчиці, коріандру на кокосовій/оливковій олії, додайте нарізану цибулю півколами. Солимо, приправляємо. Тушкувати близько 20-30 хвилин вдома. Вилийте чатні на спечене тісто і рівномірно розподіліть.
Автор статті
Тетяна Леова
Я з дитинства тусувався на кухні. Мені подобається готувати традиційні речі нетрадиційним способом, іноді цілеспрямовано шукаю нетрадиційні інгредієнти та намагаюся включити їх у їжу. Готуючи, я роблю акцент на якісних сезонних та місцевих інгредієнтах, які не об’їздили половину земної кулі, і багато речей роблю сам вдома.