Дуже смачний, м’який пиріг, який на наступний день зберіг свіжість.
Інгредієнти рецептів (особисті)
- 25 дкг сиру
- 25 дкг борошна
- 25 дкг маргарину
- 1 пакет швидкорозчинних дріжджів
- 1 чайна ложка цукру
- 1 дл молока
- 3 чайні ложки солі
- 20 дкг сиру
Підготовка
Я замішую борошно, маргарин, сир, дріжджі, посипані цукром, у молоці та солі, а потім відпочиваю в холодильнику принаймні півгодини. Потім я розтягую його до півдюйма, змащую верх збитим яйцем і складаю так: 1. зліва направо до центральної лінії, 2. справа наліво до центральної лінії, 3. знизу вгору до центральної лінії, 4 зверху вниз до центральної лінії.
Потім я відпочиваю тісто принаймні чверть години і повторюю цю операцію складання-відпочинку ще двічі. Кожного разу я змащую розтягнуте тісто яйцями. Після останнього складання/відпочинку я розтягую тісто на півдюйма, вириваю його, але не замішуючи тісто знову і знову, бо тоді складання нічого не варте. Я змащую її яйцями, посипаю тертим сиром і запікаю в 200-градусній духовці.