- 1 або 2 молоді гарбузи або кабачки, вкопані в насіння, в нього
- 1 пучок моркви
- 1 пучок коренів
- 1 середній пастернак
- 1 половина голови середньої капусти
- 1 зелений перець, якщо ми робимо вареники, перець не потрібен
- 1 велика головка цибулини
- З 1 зеленкою селери
- 3 більші картоплини
- 1 великий пучок зеленої петрушки
- 1 невеликий букет сочевиці
- сіль, горошок перцю, 1-2 зубчики часнику
Я ставлю гарбуз, капусту і невеликий пучок фундука готувати у воді, щоб вона мене дуже покривала. Я вирізав ножем пару насінин, щоб мій суп трохи змастився.
Я обережний при кип’ятінні, просто один раз «пурхаю», потім беру його назад просто намистинками.
Коли готую, я проціджую і в цей сік кладу вже очищені овочі та перець, щоб готувати на приємному повільному вогні. Він буде мати божественний аромат, оскільки росте досить тихо. Коли він майже звариться, кладу в нього подрібнену зелень петрушки, солю і готую готову.
Я кладу в нього вареники або тісто. Так само, як бульйон, дуже смачний!
Подаючи суп, додайте також гарячі овочі.