Приготування також економить час, і вся їжа коштує мінімальних витрат. Якщо ви спробуєте, напишіть, скільки ви пропустили:)
Сочевичний рагу
Інгредієнти для 4 осіб:
- кілограм сочевиці
- два кабачки, гарбуз або пацізон
- 4-5 зубчиків часнику
- цибуля-шалот - цибуля
- морква, шматок селери
- такі трави, як чебрець, базилік, кайенський перець
- лавровий лист, чорний перець, ложка куркуми
- Вода
- дайте більше оливкової олії і солі.
Процедура, як завжди, проста:
Сочевицю з лавровим листом відварити в підсоленій воді. Коли воно стане м’яким, злийте його і обсмажте на цибулі. Додайте подрібнену гарбуз і кабачки, часник і зелень без куркуми і залийте водою, щоб вона на пару готувала кашоподібну консистенцію, але будьте уважні! Овочі повинні бути хрусткими і сирими.
Нарешті натріть моркву, селеру та куркуму і варіть близько хвилини. Відкладіть і додайте свіжу зелень.
Подавайте в глибокій тарілці, бажано підігрітій, і полийте зверху чесною оливковою олією.
Генрієта Пешковічова (40р)
вчитель кулінарії, пропагандист здорового способу життя та радості від буття