Існує багато причин, чому може виникнути харчова алергія. Деякі люди були змушені алергією видаляти певні продукти зі свого раціону, щоб уникнути реакцій в організмі. Знати фактори та поради, як харчуватися дієтою подалі від алергії.

алергії

За словами дієтолога Меланії Чево, в алергічних реакціях бере участь кілька факторів:

  • Активність ферментів, підвищена кислотність у шлунку та наявність інших продуктів зменшують всмоктування антигенів.
  • Проникність слизових оболонок: це може зростати через зменшення секреції слизу або через низьке оновлення клітин.
  • Попередні захворювання, які впливають на шлунково-кишковий бар’єр слизової оболонки, наприклад шлунково-кишкові захворювання.
Так само існують інші способи реагування людського організму, деякі з них такі: фізичні вправи через 2 чи 4 години після вживання їжі, приготування їжі з високою температурою, оскільки тепло спричиняє втрату продуктами своїх властивостей через активність in vitro.

Ось кілька порад під час покупок:

  • Складіть список товарів.
  • Прочитайте етикетку та подивіться джерело. Знати інгредієнти.
  • Кольори та ароматизатори можуть містити алергени.
  • Враховуйте, що певні продукти схильні викликати алергічну реакцію у людей. Наприклад; молоко, пшениця, яйця, арахіс, насіння, молюски та соя
Щодо імунологічних факторів, єдиними, що виявляються при еволюції алергії, є тимчасовий імунодефіцит та тривалий імунодефіцит.

Джерело: Меланія Чево, дієтолог Consultas Nutrición Коста-Ріка. Тел. 7209-7626.