Харчовий розлад - це порушення функціонування фізіології рослини і призводить до ненормального росту, спричиненого дефіцитом або надлишком одного або декількох елементів. Цей розлад проявляється рослиною як зовні, так і внутрішньо через симптоми. Діагноз харчового розладу включає детальний опис та ідентифікацію розладу, оскільки дефіцит або надлишок кожного з основних елементів породжує різні симптоми у рослин.
Елементи в основному згруповані в мобільні - це ті, які можна переміщати з однієї частини рослини в іншу, переходячи від старих листків до областей активного росту рослини (молоде листя); Нерухомі в них відсутні перенесення елементів у регіони розвитку рослин, але вони залишаються там, де з’явився дефіцит. Таким чином, симптоми дефіциту з’являться спочатку на наймолодших листках у верхній частині рослини. До нерухомих елементів належать кальцій, залізо, цинк, бор, мідь і марганець (Реш, 1992),
Під час розвитку рослини та росту плодів врожаю томатів на різних його стадіях можуть виникати харчові проблеми через кліматичні умови (температура, відносна вологість, світло тощо), а також едафологічні умови, такі як рН, електропровідність, текстура грунту тощо.
Азот
(фактор росту)
Надає зелений колір рослинам, беручи участь у фотосинтезі. Рослини, добре забезпечені азотом, стають темно-зеленими через велику кількість хлорофілу.
Нестача азоту призводить до поганого вегетативного розвитку та хлорозу (зеленувато-жовтуватого вигляду) листя, перетворюючись із жовтувато-зеленого у фіолетовий пігмент (Фото 69). Дефіцит проявляється в прикореневих листках (старіші листя), класифікуючись як рухливий елемент. Старі листя стають хлоротичними і можуть загинути. Рослина кремезна зі світло-зеленим листям, низькорослими стеблами, дрібними листками в результаті меншого виробництва плодів.
Надлишок азоту спричиняє надмірне вегетативне зростання, затримуючи їх дозрівання, плоди втрачають якість, а тканини довше залишаються зеленими та ніжними, тим самим підвищуючи чутливість до хвороб та низьких температур. Коли це відбувається, важливо враховувати дозу та джерело азоту, намагаючись збалансувати зрошувальний розчин.
Матч
(Фактор скоростиглості)
Фото 69. Рослина з дефіцитом азоту (A) і нормальна рослина (B).
Фото 70. Дефіцит фосфору.
Це основний компонент АТФ (аденозинтрифосфату), який є основною енергообмінною молекулою рослини. Стимулює ріст коренів. Прискорює зрілість і збільшує виробництво насіння. Це сприяє всім процесам, пов’язаним із заплідненням, плодоношенням та дозріванням
Стебло, жилки листя і черешки набувають червонувато-фіолетовий колір (Фото 70). Саджанці ростуть повільно. Поява бронзи на фіолетово-зеленому кольорі на листках (деякі рослини мають фіолетовий або фіолетовий колір). Поганий розвиток коренів, насіння чи плодів.
Калій
(Фактор якості)
Більшість рослин потребує калію у більшій кількості, ніж будь-яка інша поживна речовина. Це необхідно при синтезі білків. Це покращує переносимість сільськогосподарських культур до низьких температур, посилюючи природні механізми стійкості рослини до протистояння шкіднику чи хворобі. Він діє як регулятор клітинного осмотичного тиску, зменшує потовиділення та сприяє підтримці тургору клітини. Він втручається у фотосинтез, а також у транспорт і накопичення вуглеводів у резервних органах, отже рослини, які культивуються з урахуванням запасів вуглеводнів (буряк, картопля, ананас тощо), добре реагують на підживлення калієм. Бере участь у рівномірному дозріванні плодів, кращому смаку та більшій консистенції.
Нестача калію знижує тургор, навіть якщо рослина має у своєму розпорядженні надлишок води. Це слід враховувати на піщаних ґрунтах, де внесок калійних добрив надає рослині неабиякої стійкості до в’янення. Старі листя здаються хлоротичними між жилками, тоді як жилки залишаються зеленими. На полях і кінчиках листя можуть спостерігатися опіки та скручування листя. Ці симптоми в основному спостерігаються у старих листках, оскільки калій вважається рухливим елементом, що мігрує до нових органів (Фото 71, 72).
Кальцій
(Консистенція клітинної стінки та тканин)
Кальцій є основним макроелементом у харчуванні томатів, він пов'язаний з фізіологічними розладами через недостатній рівень кальцію в ураженій тканині, як правило, вони не є наслідком недостатнього рівня кальцію в розчині. Швидкість поглинання кальцію зазвичай нижча, ніж калію. Цей низький потенціал поглинання обумовлений тим, що він може бути поглинений наймолодшими кінчиками коренів, де клітинні стінки ентодерми ще не суберизовані (Mengel and Kirkby, 2000).
Кінцева гниль плодів томатів є основною проблемою досягнення вищих рівнів виробництва, що може призвести до серйозного зниження якості та, отже, економічної цінності багатьох культур та плодів (Seling et al., 2000). Як правило, розлад є більш вираженим у рослин, які обрізаються та вирощуються вертикально, ніж у інших, навіть незважаючи на те, що рослини, які встигли стебла, можуть бути більш ураженими.
Фото 71. Нестача калію
Фото 72. Нестача калію у фруктах.
Фото 73. Дефіцит кальцію
Пошкодження відбувається на верхівці плодів. Перший симптом - наявність невеликих водянистих ділянок на верхівці зелених плодів. Ця область швидко розвивається за інтенсивністю та розмірами, поки не досягне від 1/4 до 1/2 плодової поверхні. Поразки темніють, коли плід дозріває. Пляма може бути просто веснянками або охоплювати до половини плода, залежно від того, як довго плід почав проявляти симптоми. З наближенням максимального розміру ділянка стає шкірястим і знебарвленим, починаючи від світло-жовтого і закінчуючи зеленувато-чорним, пригніченим, але не гладким (Фото 73).
Розвиток захворювання
Підтримуйте вологість ґрунту на відносно постійному рівні. Рекомендується покладатися на вологі вимірювачі ґрунту (тензіометри), обробляючи показники від 10 до 15 куб. М. У невизначених томатів, особливо салатів, враховуючи в деяких випадках сорт.
Поливайте глибоко, щоб спонукати рослини формувати глибокі коріння, які не настільки чутливі до коротких періодів сухості, як неглибокі коріння.
Підтримуйте ЕК ґрунтового розчину від 1,8 до 2,5 дс м-1 на етапі виробництва, враховуючи звичку росту кожного сорту. Не зловживайте аміачними добривами.
Мульча може допомогти утримати вологу, і тим більше, якщо мова йде про світлі підлоги.
Включіть залишки врожаю для підвищення рівня органічних речовин. Грунт повинен бути добре дренованим; хороша аерація та велика кількість наявного гумусу для утримання вологи в посушливі періоди та запобігання ущільненню ґрунту.
Не знищуйте живильні коріння під час вирощування.
РН ґрунту слід підтримувати вище 5,5 і бажано близько 6,5.
На ґрунтах з дефіцитом кальцію використовуйте гіпс близько 500 кг/га або потрійний суперфосфат кальцію при 500-1000 кг га.
Сільськогосподарське вапно містить кальцій, і у важких випадках може допомогти додавання в ґрунт трохи вапна. Дуже кислий рН заважає рослині засвоювати кальцій і вапно, що допоможе виправити проблему рН ґрунту.
Суміші добрив N-P-K слід використовувати економно при посадці, використовуючи нітрат замість амонію як азоту.
Трансплантати повинні розвиватися повільно і не швидко, перш ніж виносити їх на поле.
Застосування позакореневих розпилювачів хлориду кальцію (4-5 кг) або нітрату кальцію (8 кг) у кількості 400 літрів на гектар вдало зменшило кінцеву гниль. Обприскування слід робити до того, як рівень кальцію опуститься нижче критичного рівня, а потім застосовувати щотижня протягом чотирьох разів.
Деякі сорти менш сприйнятливі до цвітіння кінцевої гнилі.
Магній
(Входить до складу молекули хлорофілу)
Це дуже важливо для фотосинтезу, тому він є важливим компонентом у молекулі хлорофілу, надаючи зелений колір рослинам, він є рухливим елементом у рослині. Піщані ґрунти відчувають дефіцит магнію, тому він повинен надходити через поживні розчини.
Недоліки
Старі листя стають хлоротичними між жилками. Молоде листя може згорнутися, стати ламким і висохнути. Листя набуває блідого вигляду та міжшпинкового хлорозу у старих листках з подальшим некрозом (Фото 74).
Сірка
Складається з різних амінокислот і є необхідним для синтезу білка
Це не часто зустрічається в посівах. Молоде листя змінюється на світло-зелений або жовтуватий колір. У деяких випадках це трапляється і зі зрілим листям. Старі листя світло-зеленіють, а стебла можуть здерев’яніти. Деякі рослини виявляють проміжний хлороз.
Фото 74. Дефіцит магнію
залізо
Він необхідний для активації утворення хлорофілу в клітинах рослин. Активує різні біохімічні процеси, такі як фотосинтез та симбіотична фіксація азоту.
Проміжний хлороз молодих листків. Молоде листя жовтіє між жилками, тоді як основні жилки залишаються зеленими. Цей стан частіший у ґрунтах, насичених вологою та лужним рН з високою присутністю карбонатів і бікарбонатів кальцію. Тонкі ґрунти з проблемами ущільнення посилюють цю проблему в поєднанні з низьким обсягом коренів. У важких випадках бруньки можуть загинути, як видно на Фото 75.
Цинк
Він є компонентом кількох ферментів і контролює синтез регуляторів росту. Бере участь в утворенні хлорофілу, надає нормальний зелений колір рослинам.
Недолік проявляється в дуже молодих листках, які вважаються нерухомим елементом рослини. Листя стають хлоротичними між жилками, часто виникають некротичні плями. Плямистий зовнішній вигляд листка через міжхребцевий хлороз (Фото 76).
Марганець
Він активує ферменти росту і відіграє важливу роль у утворенні хлорофілу. Високі концентрації цього елемента можуть спричинити дефіцит заліза.
Молоді листки здаються плямистими і хлоротичними між жилками.
Бор
Точки росту жовтіють і гинуть. Листя розвивають плямистий вигляд. Зниження цвітіння та невідповідне запилення.
Фото 75. Дефіцит заліза.
Фото 76. Дефіцит цинку.
Молібден
Бере участь у перетворенні азоту в амінокислоти. Старі листя жовтіють, а поля листя вигинаються вгору. Знижений розвиток і відсутність енергійності рослини.
Як правило, не потрібно застосовувати цей мікроелемент, хоча в останні роки він застосовується для підвищення ефективності запліднення азотом, оскільки він бере участь у ферменті нітрат-редуктази, який відповідає за трансформацію органічних сполук, таких як амінокислоти.
Знижений розвиток і відсутність енергії у рослини. Це схоже на те, що відбувається, коли виникає дефіцит азоту через його роль у використанні рослинами. Крайові опіки та скручування листя.
Мідь
Втручається в синтез білка
Цей елемент активує кілька ферментів у рослині, і рідко потрібно застосовувати цей елемент, якщо він потрібен, його слід застосовувати з великою обережністю, оскільки навіть у невеликих кількостях він дуже токсичний для рослин; Цей елемент додається до сільськогосподарських культур, коли застосовуються позакореневі аплікації для виправлення проблем із захворюваннями.
Листя стають синьо-жовтими і скручуються вгору. Рослина низькоросла і хлоротична.
Бібліографія
Еванс, Х. Дж. І Трокслер, Р. В. 1953. Взаємозв'язок живлення кальцієм із частотою цвітіння гнилі у помідорів. Жур. Амер. Soc, Hurt. Наука 61: 346-352.
Geraldson, C. M. 1955. Застосування кальцію для боротьби з кінцевою гниллю помідорів. Fla.Стале Хорт. Соц. 68: 197-202.
Джеральдсон, C. M. 1957. Причина та боротьба з цвітінням гнилі помідорів. Університет Флаг Агр. Досвід Sta. Circ, S-101. 8 стор.
Леон, Г.Х. М. 2001. Посібник із тепличного вирощування томатів. 239 стор.
Менгель К., Кіркбі Е. А. 2000. Принципи живлення рослин. Переклад на іспанську четверту редакцію. Міжнародний інститут калію. Базель, Швейцарія.
Нуес, Ф. 1995. Урожай томатів. Видання Mundi-press. Більбао, Іспанія.
Raleigh, S. M. and Chucka, J. A. 1944. Вплив співвідношення поживних речовин і концентрації на ріст і склад рослин томатів, а також на появу кінцевої гнилі плодів Ihe. Рослинний фізіол. 19.-671-678.
Реш, Х. М. 1997. Гідропонні культури. Видання Mundi-prensa, Барселона, Іспанія.
Річардс, Л. А. 1982. Діагностика та реабілітація засолених та натрієвих ґрунтів. Редакційна лімуза. 168 стор.
Роббінс, В. Р. 1937. Взаємозв'язок концентрації поживної солі! Іон до зростання помідора та частоти кінцевих гнилей плодів. Рослинний фізіол. 12: 2л-50.
Spurr, A. R. 1959. Анатомічні аспекти закінчення цвітіння гнилі в томатах із особливим посиланням на живлення кальцієм. Хільгардія 25.-269-295.
Van Goor, B. J. 1968. Роль кальцію та проникності клітин у хворобі цвітіння гнилі томатів. Physiologia Plantarum 21: 1110-1121.
Уолш, Т. та Кларк, Е. Дж. 1945 р. Про деякі харчові фактори стосовно цвітіння гнилі томатних плодів. Proc. Рой. Ірландський акад. Розділ B 40: 227-236.
Веслерхаут, Дж. Зв’язок розвитку плодів із частотою цвітіння гнилі томатів. Ніт. Жур. Агр. Наука 10: 223-234.
Уілкокс, Г. Е. Дж. Е. Гофф. and Jones, C. M. 1973. Зниження вмісту амонію вмісту кальцію та магнію в тканинах листя помідорів та солодкої кукурудзи та вплив на цвітіння гнилі плодів томало. Жур. Амер. Soc. Hort, Sci. 98: 86-89.
Хосе Рамірес Віллапудуа
Роке Абель Сайнц Родрігес
Agrobiológica, S.A. де К.В. та Автономного університету Сіналоа відповідно