Резюме
Ключові слова: Харчові компоненти, розсіяний склероз, запальний процес, їжа.
Загальна стаття
Анотація
Ключові слова: Харчові компоненти, розсіяний склероз, запальний процес, продукти харчування.
Вступ
Доведено, що правильна дієта або здорове харчування мають протизапальний ефект і можуть покращити перебіг хронічних захворювань, таких як РС, сприяючи поліпшенню симптомів. Крім того, є повідомлення, які вважають дієту важливим фактором для визначення ризику та прогресування захворювання (17).
Деякі елементи, такі як цинк, беруть участь у синаптичній провідності, в корі головного мозку та гіпокампі (18). Так само дієта з високим вмістом жиру стимулює вивільнення маркерів запалення мозку з прозапальними діями в тих самих тканинах. Судинні та метаболічні супутні захворювання, такі як гіпертонія та ожиріння, включаючи гіперхолестеринемію, пов'язані з підвищеним ризиком розвитку РС та її швидкого прогресування (19).
Враховуючи вплив дієти на запальні процеси, важливо дізнатися про внесок харчових компонентів у лікування захворювання. Цей огляд спрямований на виявлення наукових доказів щодо харчових аспектів, що покращують розвиток РС.
Статті були підібрані щодо харчових компонентів, які продемонстрували певний вплив на основи, що лежать в основі захворювання. Вони були класифіковані відповідно до автора, харчовий компонент (цинк, мідь, вітамін D, клітковина та пробіотики) та їжа (риба та оливкова олія, какао, куркума та лосось) відповідно до знайдених доказів.
Харчові компоненти, що беруть участь у РС
Мінерали та вітаміни
Докази, пов’язані з різними втручаннями, коли використовувались мінерали та вітаміни, а також рівень їх значущості при РС описані в таблиці 1.
Таблиця 1. Мінерали та вітаміни, що беруть участь у M.E.
Zn модулює продукцію прозапальних цитокінів ILA-1β, TNF, IL6 (25, 26); Також було доведено, що він має прямий вплив на білок TPO-1 при синтезі мієліну в олігодендроцитах (27), і повідомлялося, що прийом Zn зменшує синтез запальних цитокінів (28).
В італійській популяції (33) повідомлялося про подібні результати без різниці між хворими на РС та контрольною групою; подібні дослідження були показані іншими авторами (34, 21).
Клітковина
Таблиця 2. Клінічні втручання з клітковиною, їжею та їх вплив на РС. TNF: фактор некрозу пухлини, IFN: інтерферон, IL: інтерлейкін, SD: стандартне відхилення, CI: довірчий інтервал, PCMM: максимальна середня клінічна оцінка .------ Інформація не визначена.
Таблиця 3. Пробіотики та їх вплив на РС. MMP 9: Матрична металопротеїназа (збільшує гематоенцефалічний бар’єр), FNDC: нейротрофічний фактор, отриманий з мозку, FCN: фактор росту нервів.
Рекомендовані продукти
Існує кілька клінічних досліджень (табл. 2), де було показано, що певні продукти мають позитивний вплив на РС, вони більш детально згадані нижче.
Риба та оливкова олія: Показано, що його споживання впливає на зменшення різних показників фактора некрозу пухлини запалення альфа (TNF-α), інтерлейкіну 1b (IL-1β), інтерлейкіну 6 (IL-6) та прозапальних цитокінів ), підвищення рівня протизапальних цитокінів, таких як інтерлейкін 10 (IL10). Крім того, добавки до риб’ячого жиру відіграють роль підвищуючих ферментів, таких як глутатіонредуктаза (важливо для балансу ЕМ). Докази його ефективності продемонстровано у пацієнтів мексиканського походження з рецидивуючо-ремітуючою фазою РС (RR-MS). Де олії, рибна та оливкова (комбіновані) (4 г/день: 0,8 г ЕРА та 1,6 г DHA) або оливкова олія (окремо) (1 г олеїнової кислоти) протягом року продемонстрували збільшення плинності мітохондріальної мембрани тромбоцитів. Крім того, вони безпосередньо пов’язані зі зменшенням гідролізу АТФ, і в обох продуктах антиоксидантні та протизапальні властивості є незмінними (62-67), (Таблиця 2).
Лосось: За даними Якобсена, 2019 (79), рекомендований прийом вітаміну D становить 10-20 мкг на добу. Дикий лосось є важливим джерелом цього вітаміну із вмістом від 8 до 55 мкг/100 г, на відміну від лосося, вирощеного на фермі, який забезпечує діапазон від 4,2 до 10 мкг/100 грамів вітаміну D. Через важливість вітаміну D при РС важливо, щоб пацієнти регулярно вживали лосось (80).
Обговорення
Згідно з пошуком, проведеним у цьому розслідуванні, згадані харчові продукти мають наукові докази їх застосування при патології РС (рисунок 1). Кожен прямо чи опосередковано впливає на патофізіологію РС.
Zn бере участь у вивільненні TNF-α, і було показано, що навіть легкий дефіцит може послабити функціонування імунної системи (32), припускають, що низький рівень може бути обумовлений слабким засвоєнням (81).
Серед аналізованих аспектів щодо МС та пробіотиків, психічного здоров'я, інвалідності, метаболічних станів, запалення, інсуліну, ліпідів, модуляції мікробіомів, імунної відповіді, рівня виявленого мозку нейротрофічного фактора (NDCF), фактора росту нервів. (FCN) та інтерлейкін-6 (ІЛ-6), моторний та метаболічний профіль, інтерлейкіни та втома (57-61). Тема психічного здоров'я була проаналізована в трьох дослідженнях (57, 60, 62) з використанням різних сумішей пробіотиків. У всіх запитах, де оцінювали психічне здоров’я, був значний ефект між споживанням пробіотиків з РС (P
Латиноамериканський архів харчування
Журнал Латиноамериканського товариства харчування
ISSN: 0004-0622 - Юридичний депозит: pp199602DF83
Страховий центр Ла-Пас, 4 поверх, офіс E-41C, сектор Ла-Каліфорнія,
Проспект Франциско де Міранда, муніципалітет Сукре, Каракас, Венесуела.
Розроблено