Філе лосося на оливковій олії
Різотто - традиційна італійська страва на основі круглозернистого рису. Його приготування пропонує нескінченну кількість варіацій, оскільки до нього підходить безліч смаколиків. Ми пропонуємо вам делікатес з рибним м’ясом та цедрою лимона.
1. Наріжте цибулю і часник разом. Подрібніть петрушку окремо. Натріть цедру лимона і вичавіть сік з the лимона.
2. У більшій каструлі злегка обсмажте цибулю і часник на половині вершкового масла, додайте рис і дайте йому варитися близько 3 хвилин. Влийте лимонний сік і поступово, коли рідина закипить, додайте гарячий бульйон. Регулярно помішуйте.
3. За дві хвилини до закінчення додайте накапане філе, нарізане шматочками, разом із петрушкою, цедрою лимона та решкою вершкового масла. Різотто повинно мати типову кремову консистенцію. Подавайте негайно.