Відмінний рецепт домашніх пельменів, приголомшливо еластичних і пухнастих. Його підготовка проста, і зі мною не траплялося, щоб це не вдалося. Рекомендую всім.
Нам потрібно:
500 г напівгрубого борошна
250 мл молока + води (125 мл + 125 мл)
Найкращі ідеї для електронної пошти
НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.
1 мішок дріжджів (або 1/2 кубика свіжих)
2 ст. Л. Кр. цукор
Підхід:
По-перше, ми будемо готувати дріжджі класично. У мисці змішайте 3-4 ложки борошна з теплим молоком і водою. додати цукор, дріжджі і почекати 20-30 хвилин, щоб вийшли приємні дріжджі. Потім додайте інші інгредієнти в миску і зробіть гладке тісто, яке залиште знову підкислювати приблизно на 30-40 хвилин. Потім формуємо форму пельменів на присипаній борошном дошці - подовженому батоні, який залишаємо для підкислення принаймні ще 20 хвилин. Парити класичним способом на пароварці (на дно каструлі покладіть воду, покладіть змащений пароваркою - або покладіть на нього папір для випічки, щоб пельмені не злиплись. Зберігайте вареники та пару протягом 20 хвилин - не відкривайте казан весь час., наколюємо зубочисткою, кладемо на руки 1 тб олії і натираємо вареники, щоб вони не сильно висохли.