Вийшов зимовий номер журналу «Десерт» за 2018 рік, який досі містить багато рецептів. Крім усього іншого, це торт типу Естерхазі. Зимові спеції дуже корисні для волоських горіхів, тому я збожеволів від пряникової суміші прянощів. Це стало божественним! Якщо я задумаюсь, то буду думати!
Чудовий різдвяний пиріг, як його можна зробити напередодні і навіть за два дні наперед. Якщо він не закінчиться під час свят, його також можна заморозити, упакувавши у вакуумний мішок. (без нього, на жаль, він досить сильно висихає, тому пилососування, безумовно, рекомендується. У мене є, і мені це дуже подобається, зараз особлива Чорна п’ятниця).
ЕСТЕРГАЗИЙ ТОРТ «МЕДИНИЙ ТОРТ»
Інгредієнти для 20-сантиметрового торта:
- 5 х 2 яєчних білків
- 5 х 8 дкг мелених волоських горіхів
- 5 х 5 дкг цукру
- 6 жовтків
- 5 дкг цукру
- 2 пачки ванільного цукру
- 5 дкг мелених волоських горіхів
- 5 дкг борошна
- 3 дл молока
- 30 дкг вершкового масла
- 2-3 чайні ложки пряникових прянощів
- 20 дкг білого шоколаду
- 5 дкг чорного шоколаду
Підготовка: