Кількість магазинів здорової їжі та травників зросла за останні кілька років, досягнувши 2500 торгових точок у листопаді 2018 р. Про це йдеться у дослідженні сектору, підготовленому Секторною обсерваторією INFORMA DBK.
З усіх закладів, 54% з них є частиною ланцюгів (дві або більше точок продажу, що працюють під однаковим банером). Решта 46% складаються незалежні магазини та травники. З усіх об'єднань, інтегрованих у мережі, 65% перебувають за формулою франшизи, модель, яка зростає в останні роки.
Більшість компаній, що складають цей сектор, є невеликими компаніями. Насправді лише близько десяти торгових марок мають частку ринку 1% або вище. Однак оборот набору торгових закладів досяг 460 мільйонів євро у 2017 році, що представляє собою збільшення на 5,7% порівняно з попереднім роком. У випадку кінця 2018 року, за підрахунками, продажі досягнуть 485 мільйонів, На 5% більше, ніж у попередньому році.
Бізнес закладів, інтегрованих у мережі, об’єднує 65% від загальної кількості і його вартість у 2017 р. становить 300 млн. євро. Тобто збільшення на 7% порівняно з 2016 р. З іншого боку, незалежні магазини досягли продажів у 160 млн. євро, зростання на 3%.
Дані синтезу
| Кількість закладів, лист. 2018 рік | 2500 |
| Заклади, інтегровані в ланцюги | 1350 |
| Заклади, не інтегровані в ланцюги | 1150 |
| Ринок (млн. Євро) | |
| 2017 рік | 460 |
| 2018 (с) | 485 |
| Концентрація (спільна частка ринку за вартістю в 2017 році) | |
| П’ятірка компаній (%) | 50.1 |
| Десятка компаній (%) | 56,8 |
| Зростання ринкової вартості (% вар. 2018/2017) (p) | +5.4 |
| Розподіл ринку за видами операторів, 2017 (% від всього) | |
| Заклади, інтегровані в ланцюги | 65 |
| Заклади, не інтегровані в ланцюги | 35 |
Джерело: Секторна обсерваторія INFORMA DBK