Буряк багатий вітамінами та мінералами, які благотворно впливають на здоров’я організму, і шкода було б цим не скористатися: крім того, його можна готувати різними способами і коштує дешево.
Тривалий час овочі вживали майже виключно як соління, але в наш час вони стають все більш помітними в основних стравах та легких закусках. Удачі, оскільки він містить багато корисних речовин, серед яких вітаміни С і В6, калій, залізо, магній.
Їжа з корисного буряка
Завдяки кольоровій сполуці та вмісту фенолу в буряках, який називається бетанін, він має антиоксидантну дію, захищає клітини від вільних радикалів, сприяє регенерації клітин та має протизапальну дію. У дослідженні Університету Нортумбрії у Великобританії 2015 року він також зазначив, що він також має протиракову дію і може бути потенційною допомогою у профілактиці пухлин.
(Зображення обкладинки та рекомендації: Getty Images Угорщина.)