Найдорожчий сир у світі виготовляється з ослиного молока з Балкан.
Названий Польська і виготовляється за допомогою молоко осел, і крім того, що він має низький рівень жиру, вважається сир найдорожчі у світі. Пуле (що по-сербськи означає лоша) походить від особливої породи осликів з Балкан.
Цей сир виготовляється виключно в природному заповіднику Росії Засавиця, на північ від Белграда, де мешкає 100 екземплярів цих тварин.
Літр їх молока коштує близько 40 євро, а щоб отримати один кілограм цього сиру, потрібно не менше 25 літрів. Що означає, що кілограм цього копченого сиру має ціну 1000 євро.
Коли він вийшов на ринок у березні 2010 року, мінімальне замовлення на його придбання було 500 грам.