В пельмені з томатним соусом і чорним трюфелем маленькі чіпси дорогоцінного гриба перетворюють апріорі просте блюдо на справжню розкіш, якою можна порадувати своїх гостей.
Інгредієнти для 3 осіб
Для макаронного тіста:
300 грам пшеничного борошна
2 яйця
1 чайна ложка яблучного оцту
4 і більше ложок гарячої води
1 чайна ложка солі
1 столова ложка оливкової олії Ходжібланка
Для начинки:
200 грам шпинату
150 грам селери
1 цибуля-порей
Оливкова олія екстра вірджин
Сіль за смаком
Чорний мелений перець за смаком
Цедра 1 лимона
50 грам тертого пармезану
Для томатного соусу:
3 великих помідора
1 зубчик часнику
½ цибуля
Сіль за смаком
Цукор за смаком
Свіжомолотий чорний перець за смаком
Пікулярна оливкова олія екстра вірджин
Свіжа петрушка
Закусочні: за 3
Час підготовки: 90 хвилин