- 4 органічні баклажани середнього розміру
- 8 ек. органічна незаймана соняшникова олія
- 1 середня головка органічної цибулі
- 2 зубчики органічного часнику
- мелений органічний чорний перець
- Гімалайська сіль за потреби
- 12 органічних помідорів чері
- 200 г органічної гречки
- шафран
- 50 г органічних кедрових горіхів
Доведіть до кипіння 500 мл води. з сіллю. Додайте гречку і шафран. Накрити кришкою і кип’ятити 20 хвилин, а потім дати охолонути.
Баклажани розріжте уздовж навпіл. Викладіть ложкою серединку, щоб отримати посудину товщиною близько 7 мм.
4 ек. дрібно нарізану цибулю смажте на олії приблизно. протягом 10 хвилин. Додайте часник і смажте ще трохи. Покладіть нарізану кубиками всередину баклажан. Варити на сильному вогні до м’якості. Приправити сіллю і перцем. Додайте половинки помідорів і варіть далі, остаточно помішуючи гречку. Залийте цією сумішшю баклажани. Злийте кожен ложкою олії, а потім посипте кедровими горішками. У духовці при 200 ° C, приблизно Випікайте 25 хвилин. Подавати теплим із салатом.