Харчові цінності
Харчові цінності
Інгредієнти (4 порції)
Гусячі стегна:
| 4 | гусячі стегна |
| сіль | |
| перець | |
| 3 PL | олія |
| 3 | яблука |
| 2 | маленька цибулина |
| 300 мл | відвар з птиці |
| 2 | лавровий лист |
| 2 PL | темний загусник для соусів |
| кориця |
Яблучно-вишнева капуста:
| 1 склянка | червонокачанна капуста (720 мл) |
| 1 склянка | яблучний компот (370 мл) |
| 3 PL | вишневий лікер |
Підхід
Приправте стегна гусей, приправте їх і обсмажте в гарячій олії з кожного боку.
Яблука та цибулю очищаємо, нарізаємо кубиками і тушкуємо для запікання. Додайте бульйон, лавровий лист і гусячі стегна. Тушкуйте під кришкою 45 хвилин.
Розігрійте духовку до 180 ° C. Капусту розігріти з яблучним компотом і додати вишневий лікер. Посоліть, приправте і підігрійте.
Вийміть гусячі лапки, поставте на деко і смажте ще 5 хвилин у розігрітій духовці (електрична або газова духовка 180 ° C/рівень 3, гаряче повітря 160 ° C).
Перелийте випічку через сито, доведіть до кипіння та концентруйте. Посолити, заправити, пом’якшити корицею. Залийте соусом гусячі ніжки і подавайте до капусти та вареників.