Кальцоне - особливість італійської кухні. Він походить з регіону Неаполя, і це не що інше, як відпочинок традиційної піци та фокаччі без їжі, в результаті чого виходить своєрідний пиріг, який поєднує всі італійські смаки та радує та завойовує смак.
Італійський рецепт кальцоне
Інгредієнти
Тісто для піци
1 склянка сиру моцарелла, кубиками
¼ чашка сиру пармезан
½ чашка пепероні
1 гаряча чашка італійської ковбаси, попередньо приготовленої
½ чайна ложка свіжого базиліка, подрібненого
½ чайна ложка свіжої материнки
1/2 склянки води
Підготовка
Розігрійте духовку до 300 ºC.
Розкачуйте тісто для піци, поки воно не досягне приблизно 35 сантиметрів, приблизно.
Викладіть неаполітанський соус навпіл навпіл на половину тіста і включіть усі інгредієнти. Накрийте начинку другою половиною тіста і заклейте край, злегка склавши його.
Наповніть кожну кальцоне рівними частинами інгредієнтів для наповнення. Обкатуйте краю кальцони до запечатування інгредієнтів.
Збийте яйце і воду. Покрийте цією сумішшю кальцоне. Посипте пармезаном і трохи орегано.
Випікайте 10-15 хвилин або поки бадилля не стане золотистим.