Картопля не повинен бути частиною супу, але загалом він надає супу з брокколі інший, більш кремовий смак і одночасно служить для загущення. Оскільки я також була типом матері, яка змінила спосіб харчування після народження дітей, я почала вживати більше овочів і, звичайно, менше солі. Вся сім’я звикла до цього, і дорослі скуштували суп, особливо на тарілці, або я використовував нарізаний підсмажений хліб або випічку з дрібкою солі. І вся сім’я залишилася задоволена.:-)
Інгредієнти
Обслуговування для 4 осіб.
Цей рецепт не містить глютену, не містить сої, не містить яєць, вегетаріанський. Для веганської версії використовуйте рослинні вершки.
Час підготовки: 40 хвилин.
- 1 шматок брокколі,
- 5 картоплин,
- 2 моркви,
- коренеплоди для приготування відвару,
- 100 мл вершків або молока,
- сіль,
- петрушка для прикраси,
- білий кунжут або нарізаний підсмажений хліб або круасан для гарніру.
1. Спочатку готуємо відвар з коренеплодів. Тим часом розбийте брокколі на менші шматочки. Моркву наріжте кубиками. Картоплю чистимо і ріжемо.
2. Відварити всі інгредієнти на овочевому бульйоні і солі. Варити близько 20 хвилин.
3. Потім змішайте суп і заправте сіллю і перцем за потребою. Для більш м’якого і вишуканого смаку додайте вершки або молоко. Прикрасити петрушкою і кунжутом.