Інгредієнти рецептів (особисті)
Інгредієнти на 14 штук:
- 22,5 дкг мигдального борошна
- 15 дкг цукрової пудри
- 3 яєчних білка
- 0,5 чайної ложки ванільного екстракту
- 0,25 чайні ложки солі
- 5 дкг цукру
- 1 чайна ложка натертої цедри лимона
- 4 столові ложки малинового варення
- 12 дкг маскарпоне
Підготовка
Мигдальне борошно змішується з цукровою пудрою. З’єднайте яєчні білки з ваніллю та сіллю, потім змішайте до піни за допомогою блендера (ще не збивайте його в піну!).
Поступово додайте цукор у столових ложках, збийте в не надто тверду піну, потім додайте мигдальну борошняну суміш і цедру лимона.
Масу наповнюють пінопластовим пакетом, 3-сантиметрові диски пресують через 1-сантиметрову трубку в деко, застелений папером для випічки, і залишають стояти 30 хвилин.
Випікайте макарони в духовці, розігрітій до 160 ° C, протягом 9-10 хвилин, а потім охолоджуйте на решітці.
Змішайте малинове варення з маскарпоне і склейте макарони парами.