Рецепт був поданий yoyo
| Енергія | 61 ккал |
| Білок | 1,7 г. |
| Жир | 2,1 г. |
| Вуглеводи | 9,3 г. |
| Рецепт розділений на: порції | |
| Енергія | 324 ккал |
| Білок | 9,1 г. |
| Жир | 11,1 г. |
| Вуглеводи | 48,9 г. |
| Вага: грам | |
Інгредієнти
Кількість порцій: 24
Складання рецепта
У мисці змішайте цукрову пудру з мигдальним борошном та двома яєчними білками до рівномірної маси. Потім ми ставимо кип’ятити воду з цукровою пудрою на середньому вогні. Поки цукровий сироп є основним, збийте два інших яєчних білка в тверду піну в мисці. Як тільки цукор розплавиться у воді і вже почне пузиритися, приготовлений таким чином цукровий сироп виливають у піну з безперервним піноутворенням. Ви також можете змішувати будь-які харчові барвники. Закінчивши, перетворіть піну в попередньо підготовлену мигдальну борошняну масу і обережно перемішайте до однорідності.
Ми складаємо всю масу в пакет і натискаємо на деко, застелене силіконовим папером для випічки, невеликі кружечки на 2-3 см один від одного. Коли деко буде готовий, ми кілька разів збиваємо його до столу, щоб тісто вийшло краще і рівномірніше, а потім приблизно. Дайте висохнути 40 хвилин. Після висихання на дотик все це відбувається при температурі 150 градусів приблизно. Випікати 15 хвилин. Зовні вона повинна бути жорсткою, а всередині м’якою. Якщо смажене, дайте йому охолонути, а потім зберігайте його герметично або їжте з начинками на ваш вибір (наприклад, варенням).