Харчові цінності
Харчові цінності
Інгредієнти (4 порції)
| 2 | цибуля |
| 0,5 | стебла селери |
| 3 PL | оливкова олія |
| 1 кг | оленина для гуляшу |
| 1 PL | томатне пюре |
| 5 | ялівці |
| 3 | лавровий лист |
| 500 мл | темне пиво |
| 300 мл | бульйону |
| пряниковий перець | |
| сіль | |
| мелений чорний перець | |
| 2 МИСТЕЦТВО | темний загусник для соусів |
| 500 г. | морква |
| 0,5 АРТ | цукор |
| 300 г. | макарони |
| 2 PL | петрушка |
Підхід
Цибулю і селеру чистимо і ріжемо. Смажте цибулю 3 хвилини на 2 столових ложках гарячої оливкової олії. Додайте м’ясо і смажте протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.
Додайте селеру, томатне пюре, ялівці та лавровий лист і смажте 3 хвилини. Налийте пива і бульйону.
Додайте пряники, сіль, чорний перець і тушкуйте годину під кришкою. Час від часу перемішуйте. Ми загущаємо. Розігрійте духовку до 160 ̊С.
Моркву очищаємо, нарізаємо соломкою і викладаємо на деко, застелене папером для випічки. Посоліть, приправте, цукор і полийте залишком оливкової олії. Випікайте 25 хвилин.
Зваріть макарони відповідно до інструкцій на упаковці в підсоленій воді. Нарешті посоліть гуляш, приправте і додайте петрушку. Подавати з макаронами та запеченою морквою.