- куряча шийка за смаком, але цей рецепт можна зробити з інших типів шиї, наприклад: качки, гусака або індички (останній легше добре жити)
- 1 головка цибулини
- червоний перець
- сіль
- перець
- жир (олія або сало)
- 1 перець
- 1 помідор
- також, якщо у вас свіжий або зимовий лук цибуля, сміливо додайте трохи
Шию добре промити, очистити від оболонок і невідповідних елементів.
Цибуля нарізається кубиками, а потім обсмажується разом з цибулею-шалотом на жирі, додаючи сіль. Відсуньте від вогню, посипте червоним перцем, покладіть в шийку, розморозьте водою і поверніть кипіти. Тим часом додайте перець і помідори цілими або подрібненими.
Перш ніж вона буде готова, ми її заправляємо перцем, пробуємо на смак, якщо потрібно, то потрібно приправити і, нарешті, варимо її м’якою.
Подавати теплим з вареною картоплею. З макаронами я б не рекомендував, бо так більше шансів досягти відчуття ситості!:)