Харчові цінності
Харчові цінності
Інгредієнти (2 порції)
| 2 | куряча грудка |
| сіль | |
| мелений чорний перець | |
| 150 г. | креветки |
| 80 г. | свіжий цільний сир |
| 1 PL | петрушка |
| 1 PL | оливкова олія |
| 200 мл | овочевий відвар |
| 100 мл | вершки для приготування |
| 1 МИСТЕЦТВО | спеції |
| 300 г. | заморожений горох |
| мускатний горіх |
Підхід
Курячі грудки вимити, обсушити і розрізати навпіл. Накрийте фольгою і повільно постукайте молотком по м’ясу зверху та знизу. Приправте сіллю і чорним меленим перцем.
Покладіть креветки та сир у миску, змішайте їх у пюре за допомогою паличного міксера, але не зовсім однорідного, приправте сіллю та чорним меленим перцем. Перемішайте подрібнену петрушку і натріть сумішшю скибочки м’яса. Згортаємо і фіксуємо зубочистками.
Розігрійте на сковороді оливкову олію і обсмажте рулети. Додайте 150 мл відвару, змішайте 50 мл вершків, поперчіть і варіть під кришкою 5-6 хвилин при зниженій температурі. Переверніть рулети в соусі.
Тим часом, дайте гороху варитися протягом 4 хвилин з овочевим бульйоном, що залишився, і вершками. Приправити сіллю, чорним меленим перцем та мускатним горіхом. Змішуємо паличним міксером, але не повністю гладким.
Ми подаємо рулетики з соусом та гороховим пюре.