Харчові цінності
Харчові цінності
Інгредієнти (4 порції)
| 125 г. | рис |
| сіль | |
| 1 МИСТЕЦТВО | рисовий оцет |
| 1 МИСТЕЦТВО | рисове вино |
| 0,5 АРТ | цукор |
| 100 г. | філе лосося (заморожене) |
| 0,25 | салат |
| 6 PL | кунжут |
| 3 PL | свіжий сир |
| 3 аркуші | морські водорості |
| 1 | помідор |
| 1 МИСТЕЦТВО | пастоподібний васабі |
| свіжомеленого перцю | |
| 140 г. | борошно |
| 4 PL | соєвий соус |
| Крім цього: олія для смаження, бамбуковий килимок, харчова фольга |
Без лактози
Купуючи сировину, зверніть увагу на маркування безлактозної.
Підхід
Відваріть рис у 500 мл солоної води, покладіть його відвареним у більшу миску і дайте йому охолонути приблизно 10 хвилин. Змішайте олію, вино, цукор і дрібку солі, полийте рисом, обережно перемішайте і розділіть на 6 порцій.
Дайте філе лосося розморозитися, вимити і обсушити. Огірок почистити, нарізати разом з лососем дрібною соломкою. Обсмажте кунжут насухо на тефлоновій сковороді. Змішайте огірок і лосось з 1 PL свіжого сиру.
Розріжте листя водоростей навпіл. Викладаємо харчову фольгу на бамбуковий килимок, на який викладаємо порцію рису, кладемо половину листа морських водоростей, 1/6 лососево-огіркової суміші і обмотуємо бамбуковим килимком. Готові булочки посипте обсмаженим кунжутом і обережно притисніть. Повторіть процедуру ще п’ять разів, а потім розріжте кожен рулет на 6 частин.
Приготуйте занурення: помийте помидор, наріжте його, видаліть ядра і поріжте дуже дрібно. Додайте пасту васабі, томатне пюре, що залишився свіжий сир, перемішайте і приправте сіллю і перцем.
Просійте борошно, змішайте з 200 чайними ложками солі в 200 мл крижаної води. За допомогою виделки занурте суші у підготовлене тісто і обсмажуйте на розігрітій олії приблизно від 2 до 3 хвилин. Теплі суші подаються з томатним варенням васабі та соєвим соусом.