Фрикадельки в середземноморському стилі
Інгредієнти рецептів (особисті)
- 45 dkg пенні
- 8 дл томатного соусу з базиліком
- 40 дкг рікотти
- 5 дкг пармезану
- 22 дкг моцарели
Для котлет:
- 25 дкг свиного фаршу
- 25 дкг яловичого фаршу
- 2 столові ложки свіжорубаної петрушки
- 1 чайна ложка солі
- 0,25 чайної ложки свіжомеленого перцю
- 2 яйця
- 2 зубчики часнику
- 10 дкг сухарів
Підготовка
Для котлет змішайте два види м’яса з петрушкою, сіллю і перцем, а потім додайте злегка збите яйце, подрібнений часник і панірувальні сухарі і сформуйте вручну кульки.
Розігрійте духовку до 175 градусів. Тісто кип’ятять у солоній воді і проціджують. Викладіть у форму для запікання, полийте соусом, потім зверху покладіть котлети і випікайте 30 хвилин, накривши алюмінієвою фольгою.
Рікотта змішується з тертим пармезаном і ложкою викладається поверх тіста. Накрити кришкою і смажити ще 10 хвилин, а потім посипати тертим моцарелою і смажити ще 5 хвилин без алюмінієвої фольги.