Нам потрібно
Підхід
Помийте м’ясо індички в холодній воді, обсушіть і наріжте кубиками розміром 2-3 сантиметри. Цибулю почистити і нарізати невеликими кубиками. Помідори викладаємо в окріп, очищаємо шкірку і нарізаємо невеликими кубиками. Наріжте промитий перець кубиками розміром один сантиметр. Перець або гострий перець наріжте тонкими кружечками. Нагріти в запіканці оливкову олію, додати нарізану кубиками шинку і смажити її деякий час.
Коли шинка красиво розірветься, додайте м’ясо і засмажте, поки м’ясо не стече. Додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажуйте, поки цибуля не розм’якне і не стане трохи коричневою. Покладіть подрібнені овочі на м’ясну основу, смажте їх деякий час, а потім залийте приблизно двома ковдрами води. Посоліть рагу, накрийте його і тушкуйте на повільному вогні близько 40 хвилин.
Вода повинна дуже мало кипіти від гуляшу, оскільки гуляш нічим не концентрується. Щільність страви забезпечується цибулею та овочами. Якщо вода закипає більше, ніж повинна, можна додати трохи якісного томатного соку.