Десерти
Сьогоднішній - це простий веганський десерт, вівсяний рисовий пудинг, або, правильніше сказати, рисовий пудинг, приготований з рослинним вівсяним напоєм.
Я вже деякий час намагаюся зменшити кількість цукру та молочних продуктів, а це означає, що мені доводиться виключати майже будь-яку готову їжу, куплену в супермаркеті. Рисовий пудинг - одна з моїх слабких сторін, і перестати їсти це було великим зусиллям. Але завдяки цьому рецепту, в якому замість цукру використовується сироп з агави (а також значно менша кількість, ніж звичайно), а вівсяний напій замість молока я отримав смачний вівсяний рисовий пудинг, який також є.
Інгредієнти
- Овочевий вівсяний напій, 1 літр
- Рис, 100 г.
- Сироп агави, 40 г.
- Кориця, 1 гілка
- Шкірка половини лимона
- Ванільний ароматизатор, 1 столова ложка
- Сіль, 1/8 чайної ложки
01: Промити рис
Ми дуже добре промиваємо рис, щоб видалити крохмаль, це зробить його сметаннішим.
02: Нагрійте вівсяний напій з ароматичними речовинами
Нагріваємо вівсяний напій з корицею, шкіркою лимона, ароматом ванілі, сіллю та сиропом агави.
03: Зварити рис
Як тільки вівсяний напій почне закипати, додайте рис і зменште вогонь до половини потужності. Ми матимемо це так протягом 25 хвилин, протягом якого нам доведеться часто стежити і помішувати, щоб воно не прилипало. Рекомендується в кінці пити рідкий вівсяний напій, бо якщо ні, коли він охолоне, він стає занадто злеженим.
04: Остудіть і подавайте
Після того, як приготування закінчиться, дайте йому прогрітися протягом декількох хвилин, поки ми скористаємося можливістю видалити корицю та цедру лимона. Потім йдемо до холодильника і охолоджуємо кілька годин.
Оцінки
Миття рису займає деякий час і може бути трохи нудним, але воно того варте. Найкращий спосіб - покласти рис у велику ємність, додати води, добре розмішати, поки вода не помутніє, і видалити воду за допомогою ситечка, щоб рис не вийшов. Цей процес потрібно повторити 10-15 разів, поки вода не стане чистою.
Ви побачите, що в багатьох рецептах рисового пудингу додається приблизно така ж кількість цукру, як і в рис, який є надмірним і зовсім не потрібним. Я замінюю сироп агави на цукор і зменшую кількість із звичних нам 150 грамів приблизно до 30 грамів, навіть з меншими. Спробуйте, і ви побачите, як смачно.