Опис
Менш традиційний варіант різотто.
Резюме
Інгредієнти
| 2 | штук | буряк |
| 1 | чашка | рис |
| 4 | гвоздика | часник |
| 1⁄2 | чашка | волоські горіхи |
| 2 | ложки для супу | олія |
| 1 | столова ложка | вершкового масла |
| 10 | грамів | пармезан |
| 1 | чайна ложка | сіль |
| Вода | ||
Інструкції
Спочатку варіть буряк до м’якості, або використовуйте заздалегідь приготовлену з магазину.
Рис миємо, даємо капати. Розігрійте в горщику олію, додайте рис, чайну ложку солі, добре перемішайте. Залийте окропом у співвідношенні 1 склянка рису - півтори склянки окропу.
Перемішати і варити на повільному вогні. У цей момент я ставлю рис в духовку, нагріту приблизно до 170 градусів, і залишаю його приблизно на 15-20 хвилин. Через 10 хвилин я виймаю рис і розмішую його виделкою, щоб трохи провітрити. Але спокійно готуйте рис згідно з власним досвідом.
Тим часом на сухій сковороді деякий час обсмажуємо волоські горіхи і відкладаємо їх убік. Я нарізала буряк кубиками. Я очищаю часник і ріжу його на менші шматочки.
На сковороді на трохи олії обсмажте часник, додайте 3/4 кубика подрібненого вареного буряка і смажте разом близько 5 хвилин.
Потім я змішую занурювальним міксером, це не повинно бути добре. Додайте варений рис, масло і добре перемішайте. Нарешті, додайте залишилися кубики буряка і смажені горіхи.
Подавати з стружкою пармезану.
Примітки
Його можна подавати як окремий прийом їжі або як гарнір до м’яса