Закуски
Сирі матеріали
- 8 гребінців
- 80 г цілого пармезану
- 40 г несолоних фісташок
- 5 мл олії фісташки
- 3 лотки з листкового тіста (1 лист для тіста на 3 чаші)
- 20 г вершкового масла
- 2 мл рослинного масла
- Сіль і перець
Підготовка
Крупно наріжте фісташки. Сир наріжте тонкою соломкою. Замаринуйте гребінець у невеликій кількості фісташкової олії. Сіль і перець. Розтопіть масло і змішайте з маслом.
Злегка змастіть цією сумішшю листки листкового тіста.
Виріжте три третини кругових виробів з підстав з листкового тіста. Помістіть трохи фісташки в центр кожної тарілки з листкового тіста.
Покладіть на нього гребінець. Прикрасити чіпсами пармезану. Закрийте основу тіста навколо гребінця, щоб утворився пучок. Почніть випічку з сирної сторони. Випікайте кожну сторону, поки пучки не стануть золотистими.