Час підготовки: 50 хвилин
- 1 кг нарізаної печінки (телятина, свинина або яловичина)
- 2 головки цибулі подрібнені
- 2 деци жирного крему
- 4 столові ложки вершкового масла
- половина пучка кропу подрібнена
- 2 столові ложки борошна
- солоний перець
Я солю і перчу скибочки печінки, а потім перетворюю їх у борошно. Я розігріваю масло на сковороді. Я смажу обидві сторони печінки 2-2 хвилини, потім виймаю їх із сковороди і відкладаю в жаростійку миску.
На тій же сковороді обсмажте цибулю до золотистої скоринки, а потім шаром поверх відкладеної печінки.
Я ставлю в сковороду деци запасу або води, потім додаю вершки і кип’ятя. Печінку заливаю сметанним соусом і трохи змішую з нею, потім накриваю термостійку миску і готую на повільному вогні 20 хвилин.
Знімаю кришку, добре перемішую печінку, потім знову накриваю і готую ще 10 хвилин. Подавати, посипавши свіжим кропом.