Дієтолог Вірджинія Гомес, більш відома в мережах як Розлючений дієтолог, руйнує сім міфів про їжу, щоб ми не ковтали більше містифікацій із меню
Ні ГМО-продукти не призводять до смерті від отруєння хімічними речовинами, а також 0% -ні продукти не є найкращою ідеєю підтримувати низькокалорійний раціон. Дієтолог-дієтолог Вірджинія Гомес (у мережах «Розлючений дієтолог» накопичує понад 20 000 підписників у Twitter та 40 000 в Instagram) роками піднімає свій голос до виправити багато міфів про їжу та харчування які створювались роками. У своїй новій книзі «Розлючений дієтолог». Ключі від їжі, щоб вас не обдурили (редакція Zenith) висвітлити наші меню та наші списки покупок в ці неспокійні часи, коли надмірна інформація щодо харчування може призвести до більш фальшивих новин, ніж будь-коли. Ось сім порад, як відкрити рот і не кататися в продуктовому магазині:
Що краще для планети (і для нас), органічна їжа чи генетично модифікована?
Те, що щось відчуває себе краще чи гірше, мало пов’язане з тим, чи є їжа органічною чи трансгенною. Це залежить від його складу. Наприклад, у випадку з людьми, які мають проблеми з перенесенням фруктози, органічне яблуко зробило б їх так само погано, як трансгеннідо.
А для планети, трохи більше того самого ... що важливо, напередодні екологічних дебатів проти трансгенних - це те, що ми споживаємо місцевий та сезонний продукт І більше тут, у нас є все! Хоча це також правда, що органічне землеробство, хоча воно більше опікується проблемою пестицидів, є точно неефективнішим, ніж традиційне сільське господарство. Y ГМО не має проблем, Якщо на сьогоднішній день не відомо, що точно так само, як існує монокультура трансгенних організмів, існує і органічна продукція, проблема полягає в тому, що ми так погано поводились із землею, зокрема в деяких країнах, що зараз їм не залишається іншого вибору, як закінчити садити трансгенні існувати. Це політична проблема.
Чи є у продуктів 0% будь-які пастки?
Тут зазвичай дотримуються правила: sя видалив жир, вони додали більше цукру Y якщо вони видалили цукор, вони додали більше жиру або підсолоджувачів.
Хорошим прикладом цього є печиво або какао-креми, якщо ми бачимо їх склад. І найгірше за все це багато з цих підсолоджувачів мають послаблюючий ефект. Це попереджено на маркуванні! Але маркетинг - це маркетинг.
Чи найкраща середземноморська дієта?
Коли вони говорять зі мною про середземноморську дієту, я завжди це кажу Це не з’їдання гамбургера на пляжі Мальвароса. Середземноморська дієта - це те, що вони їли тут століття тому, а не те, що їсть зараз більшість людей.
Тепер, коли запитують, чи добре мати дієту на основі фруктів, овочів, оливкової олії, горіхів, риби та бобових, так, звичайно, так. Я не називаю зернові культури, такі як рис, тому що у мене патріотичний конфлікт інтересів з паельєю, і гріх пропонувати робити паелью з коричневим рисом ... але якщо крупи також були цілими, тоді чудово!
У будь-якому випадку, така відома як середземноморська дієта має чудову основу, але інші дієтичні альтернативи також можуть бути дійсними.
Чи робить фрукт фруктом жирніше після їжі?
Яблуко має 75 ккал, о 8:00 вранці, о 15:00 вдень і о 22:00 вночі. Ви не товстієте і не менше, і саме, я не думаю, що пандемія ожиріння у нас пов'язана з вживанням фруктів після їжі ... Тепер люди можуть їсти їх, коли вважають за потрібне, але нехай їдять!
Чи хороший сік?
Насправді соки слід розглядати як примху. Проблема соків, і тут немає різниці між натуральним або цегляним, полягає в тому вони концентрують "бульйон" і цукор фруктів, але навряд чи якусь клітковину, саме тому вони мають так само багато цукру, як сода, хоча я знаю, що їх сприймають як здоровіші, але це обман! Плоди слід їсти цілими або розтерти в пюре, якщо ви поспішаєте зі мною. Тим не менш, якщо одного ранку в неділю нам хочеться взяти натуральний апельсиновий сік, ми п’ємо його і насолоджуємось, нічого не відбувається.
Чи варто дивитись на етикетки товарів, щоб не вводити в оману?
Цілком. Наше законодавство щодо маркування не дуже вдосконалене Отже, окрім того, як рекламується товар, з обкладинки, так би мовити, зручно розвернути його і подивитися, що вони насправді нам продають, тому що ми отримаємо не один сюрприз.
¿Цукор, стевія, сахарин, панель. Чим ми підсолоджуємо каву?
Ні з чим! Порада щодо будь-якого підсолоджувача, включаючи цукор, полягає в тому, що будь-який з них ви оберете, спробуйте йти використовуючи все менше і менше кількості Поступово, давайте не будемо пити каву чи йогурт з огидою! Поки не звикнете до природного смаку їжі. Але я також кажу вам, якщо єдиним цукром, який ви споживаєте цілий день, є половина чайної ложки цукру у вашій ранковій каві, і ви зазвичай не вживаєте солодощів, або ультра-оброблених, або чогось іншого ... дивіться, це не проблема або.